Vcolor 338 M & L - EVCMC33DC2E - Four électrique pour gastronomie

EVCMC33DC2E

Dispositif de contrôle pour fours électriques pour la gastronomie et la pâtisserie, avec afficheur graphique TFT touch-screen couleurs de 5 ou 7 pouces, dans la version splittée

Dispositifs de contrôle avec afficheur graphique de 5 pouces

Dimension: Splittée

Alimentation: 12 VAC 

Entrées sondes: 4

Entrées 1/0: 7

Sortie analogique 0-10V: 1 

Relais: 13

Sonde PT 100

NOTICE Vcolor 338

Description

Vcolor 338 est un dispositif de contrôle au design élégant pour la gestion des fours électriques pour la gastronomie et la pâtisserie (également de type rotatif).
Il est disponible dans la version splittée avec interface utilisateur composée d'un afficheur graphique TFT tactile capacitif en verre de 5 pouces (M) ou 7 pouces (L), 65000 couleurs, résolution 800 x 480 pixels et indice de protection IP65 pour faciliter le nettoyage.
Il est en mesure de gérer la ventilation en modalité “on/off” et modulante (dans ce cas, il est également nécessaire utiliser un régulateur de vitesse externe), avec inversion de la rotation du ventilateur.
Il permet également la gestion complète de la buée (génération, injection et évent), en modalité automatique et manuelle; la buée peut être générée de façon directe et à travers l'utilisation d'un module de chaudière externe en mesure de gérer également le remplissage et la vidange de l'eau ainsi que les fonctions “rinçage chaudière” et “lavage chaudière” (la modalité de génération de buée peut dépendre de la température ambiante).
Il permet également la gestion du lavage, avec du détergent liquide ou une pastille détergente ; à travers l'utilisation d'un module de brûleur externe, on peut gérer des fours à gaz.
L'installation à l'arrière du panneau à l'aide de goujons prisonniers permet de positionner l'interface utilisateur au ras du panneau, pour une intégration parfaite avec le design de l'unité.

Détails du produit

Alimentation
12 VAC/DC
Entrée sonde - N°1
8) Sonde chambre ( PT 100 2 fils )
Entrée sonde - N°2
2) Sonde à piquer (Pt 100 2 fils)
Entrée sonde - N°3
Sonde chaudière (PT 100 2 fils)
Sonde de réduction des fumées (J/K)
Entrée sonde - N°4
Sonde chaudière (J/K)
Entrée numérique (on/off) - N°1
1) Micro-interrupteur porte
Entrée numérique (on/off) - N°2
Fin de course de rotation du chariot
Entrée numérique (on/off) - N°3
Protection thermique du ventilateur (230VAC)
Entrée numérique (on/off) - N°4
Protection thermique (230 VAC)
Entrée numérique (on/off) - N°5
Absorption électrique (230 VAC)
Entrée numérique (on/off) - N°6
Niveau maximum d'eau dans la chaudière
Entrée numérique (on/off) - N°7
Niveau minimum d'eau dans la chaudière
Sortie analogique N°1
0-10 V (ventilateur)
Sortie relais - N°1 (à ne pas utiliser)
Réglage de la température - 1 A
Sortie relais - N°2
3) Injection de buée - 1A
Sortie relais - N°3
1) Oura - 1 A
Sortie relais - N°4
1) Eclairage - 1 A
Sortie relais - N°5
Ventilateur du local technique - 1 A
Sortie relais - N°6
Rotation chariot - 1 A
Sortie relais - N°7
Défaut ventilateur - 1 A
Sortie relais - N°8
Défaut pas utilisé - 1 A
Sortie relais - N°9
Défaut réduction des fumées - 1 A
Sortie relais - N°10
Défaut vanne de l'eau de lavage - 1 A
Sortie relais - N°11
Défaut injection du détergent liquide de lavage
Sortie relais - N°12
défaut vidange liquide de lavage - 1A
Sortie relais - N°13
défaut injection produit de rinçage / lavage
Port de communication
RS-485 Modbus
TTL MODBUS pour clé de programmation EVKEY et pour d'autres produits EVCO.
Autres caractéristiques : N°1
horloge intégrée
N°2
vibreur sonore d'alarme
N°3
Gestion de la ventilation en modalité "on-off" et modulant
N°4
Fonction "mise sous tension programmée hebdomadaire"
N°5
Fonction "programmes"
N°6
Gestion du lavage avec du détergent liquide ou une pastille détergente

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